Soto Ayam Santan Medan - Ketika ini banyak aneka macam masakan yang ada di pasaran dan ada sebagian di antaranya sedang populer dan menjadi favorit banyak orang, satu di antaranya Soto Ayam Santan Medan. Bagi kau yang gemar mengonsumsi masakan kekinian, pasti tak akan asing dengan makanan ini. Dengan cita rasanya yang lezat dan bisa dibuat makanan utama atau cuma dijadikan sebagai camilan, menghasilkan dimsum makanan favorit banyak orang.Dengan beraneka bahan bakunya yang mudah dicari di bermacam sentra perbelanjaan, kau dapat membuatnya tiap ketika.

Soto Ayam Santan Medan Bunda bisa memasak Soto Ayam Santan Medan menggunakan 33 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Soto Ayam Santan Medan

  1. Sediakan 1 ekor ayam (aku: 6 potong paha atas ayam).
  2. Sediakan 500 ml santan kental (Aku: 2bh santan kara segi3 + air).
  3. Siapkan 1,2 ltr santan encer (Aku: 2bh santan kara segi3 + air).
  4. Sediakan 2 cm lengkuas (aku: 1/2 sdt lengkuas bubuk).
  5. Siapkan 1 btg sereh, geprek.
  6. Bunda butuh 1 bh bunga lawang/star anise.
  7. Sediakan 2 btr kapulaga.
  8. Bunda butuh 2 lbr daun salam.
  9. Siapkan 2 lbr daun jeruk.
  10. Siapkan 1 sdt gula pasir (aku : 1 sdm).
  11. Sediakan 2 sdt garam (aku: 1 sdt).
  12. Siapkan secukupnya Minyak untuk menumis bumbu dan menggoreng ayam.
  13. Siapkan Bumbu, haluskan:.
  14. Kamu butuh 12 bh bawang merah (aku: 2 bh bawang bombay).
  15. Siapkan 5 siung bawang putih.
  16. Siapkan 2 ruas kunyit, bakar.
  17. Siapkan 2 cm jahe.
  18. Bunda butuh 1 sdm ketumbar (Aku:1½ sdt ketumbar bubuk).
  19. Bunda butuh 1 sdt merica bubuk.
  20. Siapkan 5 butir kemiri.
  21. Siapkan 1/2 sdt jinten bubuk.
  22. Sediakan 1 btg serai, iris tipis (Aku serehnya kugeprek).
  23. Siapkan Pelengkap :.
  24. Siapkan 2 Telur rebus, belah.
  25. Kamu butuh Perkedel kentang (Aku gak pakai).
  26. Siapkan Tauge, seduh air panas (aku gak pakai, kuganti kol iris).
  27. Anda butuh Tomat, potong-potong.
  28. Sediakan Daun seledri, iris halus.
  29. Siapkan Daun bawang, iris tipis.
  30. Kamu butuh Bawang merah goreng, untuk taburan (Aku gak pakai).
  31. Siapkan Sambal cabe rawit (aku gak pakai).
  32. Sediakan Emping goreng.
  33. Siapkan Potongan jeruk lemon (tambahan aku).

Langkah-langkah buat Soto Ayam Santan Medan

  1. Siapkan bahan. Bersihkan ayam, kucuri jeruk nipis dan sedikit garam. Sisihkan..
  2. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus bersama lengkuas, sereh, bunga lawang, kapulaga, daun salam dan daun jeruk, aduk sampai harum dan bumbu matang, tambahkan sedikit air agar bumbu tidak gosong.
  3. Masukkan ayam dan santan encer, juga garam dan gula, biarkan sampai santan agak menyusut sambil sesekali diaduk..
  4. Setelah ayam empuk, angkat ayam untuk digoreng dan di suwir (sebagian kubiarkan masak dalam kuah soto biar bisa dimakan utuh) lanjutkan memasak kuah soto, masukkan santan kental aduk terus agar santan tidak pecah. Koreksi rasa. Matikan api..
  5. Goreng ayam yang baru diangkat dari kuah soto sebentar saja sampai berkulit. Angkat. Sisihkan..
  6. Penyelesaian. Siapkan wadah/mangkuk, tata ayam suwir, kol, tomat, daun bawang dan daun seledri..
  7. Tuang kuah soto diatasnya, taruh potongan telur rebus, perkedel kentang, emping goreng dan potongan jeruk lemon. Sajikan segera..

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Cookpad

Soto Ayam Santan Medan - Mudah sekali bukan membuat Soto Ayam Santan Medan ini? Selamat mencoba.