Gudeg Kering Jogja - Ketika ini banyak aneka tipe masakan yang ada di pasaran dan ada sebagian di antaranya sedang populer dan menjadi unggulan banyak orang, satu di antaranya Gudeg Kering Jogja. Bagi kau yang gemar mengonsumsi masakan kekinian, pasti tidak akan asing dengan makanan ini. Dengan cita rasanya yang lezat dan bisa diwujudkan makanan utama atau cuma dibuat sebagai camilan, menjadikan dimsum makanan unggulan banyak orang.Dengan bermacam bahan bakunya yang mudah dicari di berjenis-jenis pusat perbelanjaan, kamu bisa membuatnya tiap-tiap dikala.
Mungkin bagi kebanyakan orang, gudeg Jogja adalah kota yang tak pernah tidur.
Salah satu nafas yang terus membuatnya terjaga adalah gudeg.
Anda bisa buat Gudeg Kering Jogja memakai 18 bahan dan 9 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Gudeg Kering Jogja
- Siapkan 400 gr nangka muda (potong cuci bersih.
- Siapkan 3/4 papan tempe.
- Sediakan 5 potong tahu putih.
- Siapkan 4 lembar daun salam.
- Siapkan 1 batang sereh.
- Bunda butuh 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 3 cm ruas lengkuas (geprek).
- Kamu butuh Bumbu rasa.
- Siapkan 3 butir gula merah (perkiraan 150-200 gr).
- Kamu butuh 1,5 sendok makan garam.
- Siapkan 4 kantong teh celup.
- Bunda butuh 2 bungkus santan kemasan segitiga.
- Anda butuh 1/2 sachet kaldu bubuk (rasa ayam).
- Anda butuh Bahan halus.
- Siapkan 8 butir bawang merah.
- Kamu butuh 4 butir bawang putih.
- Siapkan 1 sendok makan ketumbar (sangrai sampai harum).
- Bunda butuh 2 butir kemiri (sangrai).
Cara membuat Gudeg Kering Jogja
- Siapkan panci dengan isian bahan yg tersusun seperti ini: -Daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas susun di dasar sebagai alas agar tidak gosong. -Nangka muda ditengah (diatas bumbu alas) agar jika air sudah menyusut si nangka ini masih terendam, karena nangka butuh waktu lebih lama untuk lunak. -Tempe dan tahu di bagian paling atas..
- Haluskan ketumbar sangrai, kemiri, bawang merah, dan bawang putih..
- Campurkan bumbu halus dengan santan instan yg sudah diencerkan dengan 500 ml air. Tambahkan juga garam. Aduk hingga tercampur..
- Tuangkan campuran santan dan bumbu halus ke dalam nangka muda tadi. Usahakan semua bahan terendam sempurna, tambahkan air jika masih kurang. Tambahkan juga gula merah dan teh celupnya..
- Saya kurang suka dengan kebiasaan menulis resep "gula/garam secukupnya". Posisi gula dan garam ini lebih krusial dalam menentukan rasa dibanding bumbu yg bersifat aromatik. Karena itu saya tulis takaran gula/garam secara detail agar bisa dicopy persis seperti yg saya rasakan..
- Tutup panci dan masak dengan api kecil selama 3 jam..
- Cek volume air dan cek rasa nya setelah 1 jam. Tambahkan air jika air sudah terlalu asat/kering. Cek juga rasa tempe dan tahunya, jika manisnya dirasa masih kurang maka bisa ditambahkan gula merah dengan menambah air hingga tahu tempe terendam lagi..
- Setiap 1 jam cek volume air, karena jika terlalu kering sebelum 3 jam maka tekstur nangka mudanya belum lunak seperti gudeg aslinya..
- Setelah 3 jam angkat tahu dan tempe nya. Aduk nangka muda nya secara merata agar lebih kering tapi tidak sampai gosong. Gudeg kering akan lebih awet dibandingkan gudeg basah..
Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Cookpad
Kehebatan masakan khas jogja ini lebih awet dan tidak mudah basi. Inilah cara membuat masakan gudeg jogja. Lengkapi resep gudeg jogja praktis ini sebagai salah satu koleksi masakan khas Indonesia anda. Temukan berbagai macam koleksi makanan khas Indonesia yang lain hanya di IndoTopInfo.com. Resep gudeg nangka Jogja yang pertama adalah resep gudeg kering, olahan gudeg yang satu ini merupakan gudeg yang disajikan dengan areh kental. Gudeg Kering Jogja - Mudah sekali kan memasak Gudeg Kering Jogja ini? Selamat mencoba.