Kapurung a.k.a papeda ala sulawesi - Ketika ini banyak aneka macam kuliner yang ada di pasaran dan ada beberapa di antaranya sedang populer dan menjadi favorit banyak orang, satu di antaranya Kapurung a.k.a papeda ala sulawesi. Bagi kamu yang gemar mengonsumsi masakan kekinian, pasti tak akan asing dengan makanan ini. Dengan cita rasanya yang lezat dan dapat dijadikan makanan utama atau hanya dijadikan sebagai camilan, mewujudkan dimsum makanan favorit banyak orang.Dengan berjenis-jenis bahan bakunya yang mudah dicari di beragam pusat perbelanjaan, kamu bisa membuatnya setiap dikala.

Kapurung a.k.a papeda ala sulawesi It is commonly found in eastern Indonesia, as the counterpart of central and western Indonesian cuisines that favour rice as their staple food. Papeda merupakan makanan pokok masyarakat Maluku, biasanya disantap bersama kuah kuning, yang terbuat dari ikan bubara dan dibumbui. Anda bisa memasak Kapurung a.k.a papeda ala sulawesi menggunakan 18 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Kapurung a.k.a papeda ala sulawesi

  1. Bunda butuh 100 gr sagu aren (saya menggunakan tepung sagu karena sulit mendapatkan sagu aren).
  2. Sediakan 1 ekor ikan bandeng ukuran sedang.
  3. Kamu butuh 250 gr udang.
  4. Kamu butuh 2 ikat kangkung.
  5. Kamu butuh 1 ikat bayam hijau.
  6. Kamu butuh 1 ikat selada air (optional).
  7. Siapkan 100 gr jagung manis serut.
  8. Kamu butuh 100 gr lombok (atau sesuai selera).
  9. Siapkan 200 gr tomat.
  10. Kamu butuh 2 cm kunyit, parut.
  11. Sediakan 10 siung bawang merah.
  12. Bunda butuh 10 siung bawang putih.
  13. Anda butuh secukupnya garam.
  14. Kamu butuh secukupnya kemangi.
  15. Sediakan secukupnya terasi.
  16. Kamu butuh 100 gr kacang tanah sangrai.
  17. Sediakan 1 buah jeruk nipis.
  18. Anda butuh 1500 ml air.

Cara membuat Kapurung a.k.a papeda ala sulawesi

  1. Bersihkan bandeng dari sisik, insang dan isi perutnya. Cuci bersih kemudian rebus dengan 500 ml air. Tambahkan parutan kunyit dan 1buah tomat yang sudah dipotong. Masukkan serai, masak hingga mendidih. Sisihkan.
  2. Cuci bersih sayuran yang sudah dipotong. Bersihkan udang, buang kepala dan ekornya, cuci bersih. Rebus jagung serut dengan 500 ml air hingga mendidih, tambahkan garam, bawang merah dan bawang putih. Setelah jagung sudah empuk, tambahkan udang. Setelah udang tampak kemerahan Masukkan sayuran +/- 3 menit. Pisahkan kuah dari sayur, udang dan jagung. Sisihkan.
  3. Cairkan tepung sagu dengan dengan air kemudian rebus hingga matang dan mengental seperti lem. Jika sudah matang tepung akan berubah warna menjadi bening..
  4. Campurkan kuah ikan dan kuah sayur. Bentuk bulat adonan sagu dengan menggunakan sendok atau sumpit. Masukkan dalam kuah. Ulangi terus sampai adonan habis..
  5. Uleg lombok, garam dan terasi. Setelah halus tambahkan kacang, kemangi dan teri. Uleg kembali. Cabik-cabik ikan bandeng yang sudah direbus. Masukkan campuran lombok+kacang+teri ke dalam kuah ikan yang sudah bercampur sagu. Aduk rata. Masukkan ikan bandeng yang sudah cabik. Masukkan udang, sayuran hijau dan jagung. Aduk kembali. Beri perasan jeruk nipis. Siap dihidangkan..

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Cookpad

Tapi sebenarnya ada satu makanan khas Sulawesi Selatan yang tak kalah sedapnya. Namanya Kapurung, sebuah makanan berkuah dengan rasa sedikit asam namun. Papeda, kapurung and sinonggi had enlivened culinary world in Indonesia as a sago-based food Industry. Petlands and plantations in Sumatra, Indonesia: Complex realities for resource governence, rural development. Kuliner yang satu ini merupakan olahan sagu atau papeda yang dibuat menjadi bulat-bulat dan dipadukan dengan sayuran beserta ikan. Kapurung a.k.a papeda ala sulawesi - Mudah sekali bukan memasak Kapurung a.k.a papeda ala sulawesi ini? Selamat mencoba.