Papeda kuah kuning - Saat ini banyak aneka variasi kuliner yang ada di pasaran dan ada beberapa di antaranya sedang populer dan menjadi unggulan banyak orang, satu di antaranya Papeda kuah kuning. Bagi kamu yang gemar mengkonsumsi kuliner kekinian, pasti tidak akan asing dengan makanan ini. Dengan cita rasanya yang lezat dan dapat dijadikan makanan utama atau hanya dijadikan sebagai camilan, mewujudkan dimsum makanan favorit banyak orang.Dengan berbagai bahan bakunya yang mudah dicari di beragam pusat perbelanjaan, kamu dapat membuatnya tiap-tiap dikala.

Papeda kuah kuning Papeda gulung merupakan makanan khas Papua berupa bubur sagu yang dihidangkan bersama ikan tongkol atau mubara yang dibumbui dengan kunyit atau lebih dikenal dengan kuah kuning. Papeda umumnya dihidangkan dengan kuah kuning, dimana kuah tersebut diolah dari ikan tongkol kemudian dibumbui kunyit dan jeruk nipis. Bunda bisa memasak Papeda kuah kuning menggunakan 20 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Papeda kuah kuning

  1. Sediakan Bahan Papeda :.
  2. Sediakan 4 sdm sagu asli dari pohon sagu (bukan tapioka).
  3. Sediakan 500 ml air.
  4. Kamu butuh 1/2 sdt garam.
  5. Siapkan Ikan Kuah Kuning :.
  6. Kamu butuh 500 gr ikan gurame, bersihkan, beri air jeruk dan potong.
  7. Bunda butuh 1 ikat kemangi.
  8. Siapkan 1 buah jeruk lemon lokal/nipis.
  9. Bunda butuh 5 cm lengkuas.
  10. Siapkan 3 batang sereh.
  11. Sediakan 3 lembar daun salam.
  12. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
  13. Siapkan 7 buah cabai rawit utuh.
  14. Sediakan 1 sdt garam.
  15. Anda butuh 1/2 sdt kaldu bubuk.
  16. Siapkan Bumbu halus :.
  17. Sediakan 3 butir kemiri.
  18. Sediakan 2 ruas kunyit.
  19. Sediakan 8 bawang merah.
  20. Anda butuh 4 bawang putih.

Cara buat Papeda kuah kuning

  1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh, sampai harum dan matang..
  2. Masukkan ikan, garam, kaldu bubuk..
  3. Tambah kan air, masukkan cabai rawit. Masak sampai mendidih dan ikan matang..
  4. Masukkan kemangi, air jeruk, tes rasa dan angkat..
  5. Campur sagu dengan air, aduk rata..
  6. Masak dengan api kecil sampai sagu mengental dan bening. Matikan api dan angkat (sagu sy agak pink jd hasil ahirnya seperti ini warnanya)..
  7. Sajikan papeda bersama ikan kuah kuning. Biasanya dimakan sama bening kangkung asem. Aslinya sih ikannya tanpa air jeruk ya, tapi pakai sayur bening kangkung yg asem gitu karna ga suka kangkung jd ikannya sy kasih air jeruk, biar seger..

Baca Juga Resep Lainnya di : Resep Cookpad

English: Papeda (sago congee), Kuah Kuning (yelow soup) and Ikan Tude Bakar (grilled fish) with Dabu-dabu and Rica sambal. The Eastern Indonesian meal; Papeda, the staple food of Eastern. Selain kuah kuning dan ikan, bubur papeda juga dapat dinikmati dengan sayur ganemo yang diolah dari daun melinjo muda yang ditumis dengan bunga pepaya muda dan cabai merah. Sepintas kuah kuning di sini terlihat sama dengan kuah ikan asam atau pindang serani. Anda akan merasakan sensasi yang unik setelah mencecap papeda kuah kuning. Papeda kuah kuning - Gampang sekali kan buat Papeda kuah kuning ini? Selamat mencoba.